1. Nakrájíme cibuli a veškerou zeleninu na kostičky. Do hrnce dáme zahřát sádlo a přidáme veškerou kořenovou zeleninu, kterou nejprve důkladně orestujeme. Přidáme špetku kmínu. Mezitím si namočíme sušené houby do vody.
  2. Na orestovanou zeleninu přidáme pokrájenou cibuli, přidáme mouku a promícháme. Necháme zarestovat a přidáme vodu. Osolíme a necháme polévku zavařit. Opepříme ideálně čerstvě mletým pepřem. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a namočené houby a povaříme.
  3. Nakonec přidáme nastrouhaný česnek, podle chuti polévku dosolíme a dochutíme čerstvou nadrobno nasekanou zelenou petrželí a majoránkou pro vůni a chuť.