1. Uvařte ve slupce brambory a pak je najemno nastrouhejte.
  2. Rozmíchejte droždí s cukrem a lžící mouky v 50 ml vlažné vody a nechte vzejít kvásek. Vypracujte vláčné těsto z mouky, vody, kvásku, brambor, lžičky soli, lžičky kmínu a lžíce octa. Zapracujte do těsta slunečnicová semínka. Utvořte z něj šišku nebo bochánek, položte na plech vysypaný vrstvou hladké mouky a nechte hodinu kynout.
  3. Vložte do předehřáté trouby, přidejte malý kastrůlek s vodou a zvolna pečte 1 hodinu. Během pečení potřete chléb dva až třikrát vodou.